山药的吃法(小白嘴山药的吃法)

创业杂谈 编辑:小琦 日期:2022-08-18 13:13:54 42人浏览

本文目录一览:

山药的各种吃法大全

一、蜜汁山药

材料:山药、白糖、枸杞

做法:

1、将山药洗干净并且削皮。

2、将削皮后的山药切成小段。

3、准备个盘子,并将山药摆在盘子里,放入蒸锅,蒸12分钟左右即可。

4、在锅里倒入一点油,待油热后,倒入白糖,用筷子不断的搅拌白糖使其充分融化。将枸杞放入锅中一起搅拌,倒入适量水,继续熬制,锅中冒泡即可关火。

5、把熬好的糖汁浇在之前蒸好的山药上,一盘美味的蜜汁山药就做好了

二、蓝莓山药

材料:山药、蓝莓酱

做法:

1、将山药清洗干净,然后切成几段,放入锅内蒸熟。

2、将蓝莓酱取出3勺,加水熬制并备用。

3、把蒸熟的山药去皮,碾碎成泥,然后揉成山药球。

4、把揉好的山药放入盘内,然后淋上熬制好的蓝莓酱即可。

三、红枣山药粥

材料:红枣、山药、大米

做法:

1 、大米洗净备用;山药去皮,切成小块状备用;红枣提前在水中浸泡,洗净备用。

2、把大米,山药,红枣 一起放入锅中,加入适量清水。

3、按下煮饭键,等自动跳到保温键,就可以食用了。

四、金沙蛋黄焗山药

材料:鸭蛋黄、山药、淀粉、葱花

做法:

1、山药削皮切成长段一样的小节,入盘放蒸锅蒸熟。

2、去一个小碗,放入适量淀粉,将蒸好的山药裹上淀粉炸制,炸的轻一些,炸好备用。

3、蛋黄压碎,然后锅内入油,放入蛋黄碎小火伴几下,然后把炸制的山药倒进去继续小火炒拌匀,最后撒入葱花即可。

山药有哪些吃法

【奶香山药小馒头】铁棍山药,面粉,牛奶

1.取适量山药上锅蒸熟,压成山药泥,晾凉至室温;

2.山药泥中加2g酵母、100ml牛奶搅拌均匀;

3.加200g面粉和成稍软的面团,密封发酵至两倍大;

4.面团发酵好后先揉搓排气,再分成小剂子,每个剂子都揉圆,二次发酵至两倍大;

5.锅中烧开水,放入小馒头蒸8分钟即可出锅;

【山药鸡蛋饼】山药,鸡蛋,面粉

1.山药上锅蒸熟,出锅后压成山药泥,稍微晾凉;

2.加入2g酵母,2颗鸡蛋,搅拌均匀;分次少量加入面粉,最后揉成不软不硬的面团,发酵至两倍大;

3.面团发好后揉搓排气,分成大小合适的剂子,搓成圆球,按压成小饼,二次发酵至两倍大;

4.平底锅不用刷油,直接放上小饼开始烙,中途多翻几次面,让小饼均匀受热;

5.烙到按压小饼迅速回弹就可以出锅;

【小米山药丸子】山药,小米,鹌鹑蛋,番茄酱

1.山药上锅蒸熟,蒸熟后压成山药泥,稍微晾凉;

2.鹌鹑蛋煮熟后去皮;

3.取适量山药泥放到手心整理成小圆饼,包裹住一颗鹌鹑蛋;

4.鹌鹑到裹好后粘上一层泡好的小米(小米提前侵泡3个小时);

5.水开上锅蒸20分钟,出锅挤上番茄酱即可。

山药有多少种吃法,该怎么做?

山药有许多种吃法;1.酱汁山药,2.山药蒸丸子,3.咸蛋黄焗山药,4. 酥炸山药,5.拔丝山药,6.山药馒头,7. 枣泥山药,8. 养颜清润山药,9.百合羹木耳炒山药等等。

山药素有‘神仙之食’的美誉,它的营养价值丰富,口感细嫩,是家中的常备食材。每年秋天都是收获山药的季节,如果总是简单地蒸熟或者是小炒,难免会吃厌,实际上,山药可以算作是食材中的百变女王,入菜、主食、甜点样样都行。下面分享山药的几种做法!

酱汁山药的做法

主料

淮山一根

副料

韭菜少许、小红辣椒 适量。大蒜、酱油、生抽、老抽、淀粉、白糖、盐、适量的水。

【步骤】

1、将山药去皮切成条状,再把山药放入冷水浸泡,洗掉姜汁,这个步骤是为了防止它变色。

2、锅中加水烧开,放入切好的淮山,煮至约两分钟后捞起装盘。其实淮山也可以不需煮。

3、将红辣椒和大蒜一起切碎,,韭菜洗干净切成小段备用。

4、锅中倒油,放入大蒜和辣椒翻炒均匀。

5、把山药倒入锅中继续翻炒。

6、准备一个小碗,将盐、鸡精、生抽、酱油、老抽、淀粉各一勺,再加半勺糖和适量的水,在小碗里搅拌均匀。

7、将调料倒入炒锅中,再放入韭菜翻炒均匀,炒一至两分钟后关火,出锅装盘。一盘营养美味的酱汁淮山就做好了!

枣泥山药糕

主料

山药 2根

副料

大枣 10粒

枸杞子 10粒 糖粉 糕粉

【步骤】

1.将大枣洗干净,山药去除表皮,蒸锅上汽后,入锅大火蒸熟。

2.将蒸熟的山药趁热捣成泥状,并过粗筛,使山药泥更细腻。

3.加入适量的糖粉和糕粉,使山药泥能结成团即可,沾少许糕粉防粘,将山药泥分成10份。

4.蒸熟的大枣去皮和核,保证一个大枣为一份馅。

5.取一份山药泥,在手中拍成小圆饼,包入一个大枣泥。(如果粘手的话可以使用糕粉做手粉),慢慢捏紧收口,并略整成扁扁的形状,看起来更像一块糕。

6.重起蒸锅,上汽后放入包好的糕,大火蒸5分钟即可。

7.蒸好的糕趁热滚上一层糕粉,按上一粒开水烫过的枸杞子。

【温馨提示】

这款点心成败的关键在于是否入口即化、香甜可口,所以在调制山药泥的时候加入糕粉要适量,只要山药泥能成团即可,糕粉太多口感会硬,至于糖粉的多少就要看自己的口味了,可以边加边尝一尝,当然越甜越好吃,热量也就越高!糕粉就是熟糯米粉,蒸熟或炒熟即可。

山药的10种家常吃法?

众所周知,秋天正是吃山药的时候,一方面因为山药具有良好的健脾开胃功效,能够增强人们的肠胃功能,有效缓解食欲不振的情况;另一方面山药具有诱导产生干扰素,增强人体免疫力的作用,而秋季气温不稳定,人体抵抗力、免疫力普遍下降,吃山药能够提高免疫力,减少疾病的发生。再加上山药是一款良好的滋补品,女性吃了美容,男性吃了补肾,老人吃了保健,所以秋天应该常吃。

小编考虑到大家平常吃山药,都是把山药煮粥,山药虽好,但这一种方法常吃下去肯定会腻的,因此小编特地整编了8种山药的别样家常吃法,有炒的、蒸的、炸的等,香甜美味,简单易学,3分钟就能出锅,还能最大程度保留山药的营养价值,话不多说,小编现在就把做法分享给你。

一、蜜汁山药

材料:山药、白糖、枸杞

做法:

1、将山药洗干净并且削皮。

2、将削皮后的山药切成小段。

3、准备个盘子,并将山药摆在盘子里,放入蒸锅,蒸12分钟左右即可。

4、在锅里倒入一点油,待油热后,倒入白糖,用筷子不断的搅拌白糖使其充分融化。将枸杞放入锅中一起搅拌,倒入适量水,继续熬制,锅中冒泡即可关火。

5、把熬好的糖汁浇在之前蒸好的山药上,一盘美味的蜜汁山药就做好了

二、蓝莓山药

材料:山药、蓝莓酱

做法:

1、将山药清洗干净,然后切成几段,放入锅内蒸熟。

2、将蓝莓酱取出3勺,加水熬制并备用。

3、把蒸熟的山药去皮,碾碎成泥,然后揉成山药球。

4、把揉好的山药放入盘内,然后淋上熬制好的蓝莓酱即可。

三、红枣山药粥

材料:红枣、山药、大米

做法:

1 、大米洗净备用;山药去皮,切成小块状备用;红枣提前在水中浸泡,洗净备用。

2、把大米,山药,红枣 一起放入锅中,加入适量清水。

3、按下煮饭键,等自动跳到保温键,就可以食用了。

四、金沙蛋黄焗山药

材料:鸭蛋黄、山药、淀粉、葱花

做法:

1、山药削皮切成长段一样的小节,入盘放蒸锅蒸熟。

2、去一个小碗,放入适量淀粉,将蒸好的山药裹上淀粉炸制,炸的轻一些,炸好备用。

3、蛋黄压碎,然后锅内入油,放入蛋黄碎小火伴几下,然后把炸制的山药倒进去继续小火炒拌匀,最后撒入葱花即可。

五、清炒山药

材料:山药、胡萝卜、木耳、青椒、葱花

做法:

1、山药去皮切成菱形片, 放在清水中浸泡一会,开炒之前捞出沥干水分。

2、胡萝卜、青椒切成菱形片。 木耳泡发备用。

3、锅中放少许油,入葱花炒香,加入青椒、胡萝卜 木耳进行翻炒。

4、加入山药片翻炒均匀后,加入少量盐翻炒。

5、快熟的时候加少许鸡精出锅。

六、拔丝山药

材料:山药、绵白糖、生粉、植物油。

做法:

1、山药去皮切滚刀块,然后用清水泡洗山药块,沥干水分。

2、在山药上拍少许生粉备用。

3、锅置火上加适量油烧至7成热,逐一下入山药块。

4、炸至脆硬时捞起沥油。

5、盘内抹少油防粘。

6、另起锅加入植物油、白糖,比例为1:3,小火不停的搅动,待糖溶解,继续搅拌。

7、待糖浆变稀,色泽淡黄, 迅速放入炸好的山药块,关火翻炒均匀即可。

七、冰糖蒸山药

材料:山药、冰糖。

做法:

1. 山药清洗干净去皮切片后加冰糖放在盘子中。

2. 隔水蒸30分钟左右。

八、清蒸山药糕

材料:山药、白砂糖、蜂蜜

做法:

1.山药洗净去皮,切成3厘米长的段,每段切成4块,码入盘中呈塔形,撒上白糖,浇上蜜汁。

2.山药盘上屉,用大火蒸20分钟即可。

九,炒山药

顾名思义,就是将山药切成片倒入锅中炒熟就OK了,真因为山药在锅中加热时间较短,所以里面的营养成分流失较少。山药可以和肉丝、辣椒片、虾仁等荤素搭配的菜类一起炒。

十,清蒸山药

清蒸山药是所有生病患者的首选之一,既可以有效的避免食物禁忌的痛苦,也可以让我们虚弱的身体得到充分的营养。它可以放入锅中蒸熟就着白糖吃。

十一,煲山药粥

煮粥时放入山药块,再加上几颗撕开的红枣,孩子和老人最适合吃。因为这两类人群的牙口都不太好,而且消化系统比较弱,而山药粥十分易于消化。此外,脾胃虚弱或消化不良的人也适合喝山药粥。此外还可以做花生山药粥、枸杞山药粥、桂圆山药粥、南瓜山药粥等。

十二,炖山药

山药炖土鸡,具有健脾和胃的功效。将山药切成段,用高压锅将鸡块稍压三成熟后,倒入山药段并加入枸杞等辅料,再用微火烧20分钟即可。

山药炖排骨,能够达到滋肾益精的作用。将排骨用热水汆烫之后洗净,再放入锅中加水煮20分钟,放入切好的山药,加上其他材料并调味,再以中火继续熬煮15分钟。

蒸山药的做法

十三,香肠蒸山药

材料:紫土豆1颗,山药1根,广式香肠2根,剁椒1调羹,盐,鸡精,油一点点。

做法

1、紫色的土豆和山药豆切成滚刀块,香肠也是,然后一起放在碗里。

2、在上面撒一调羹的剁椒,放在上面的目的是让蒸汽把剁椒的味道和香肠的味道渗透到土豆和山药里面。撒一点点盐,也不要太多,因为剁椒就是咸的。

3、然后加一点点鸡精和一点点油。

4、上锅大火蒸15-20分钟就OK啦!小

山药的吃法(小白嘴山药的吃法)

山药都有哪几种吃法

山药是食疗佳品,有健脾胃、助消化、增强免疫功能等作用。不管用来炒菜,还是煲汤、煮粥都是个不错的选择。山药即然有这么多功能,怎么做才好吃呢?为大家分享5款山药的做法。

【山药炒木耳】

原料:木耳、大蒜、青椒、山药、彩椒

做法:1、 把黑木耳用温水提前泡发,泡发的木耳撕成小朵;带上手套给山药去皮洗净之后,切成薄片儿;青椒切块儿、红椒切块儿、大蒜拍碎;2、锅中烧水放入山药片焯一下水捞出、木耳焯水捞出;3、锅中倒油、放入大蒜煸香,倒入木耳和山药快速翻炒;接着倒入辣椒翻炒,放入蚝油、盐、酱油、翻炒均匀盛出装盘。

【酥炸山药】

原料:山药、胡椒粉、鸡精、干淀粉、鸡蛋、食用油、番茄酱、面包糠

做法: 1、山药洗净去皮,切成四方条状,放入盘中上锅蒸熟;用适量盐、胡椒粉、鸡精和干淀粉混合,将冷却后的山药条放进去扑上薄粉,再放入打散的蛋液里蘸一下,滚上面包糠; 2、油锅烧至7成左右,逐一放入山药条,炸至表面金黄后捞出,用厨房纸吸去表面余油,乘热佐番茄沙司同食。

【可乐山药】

原料:山药、可乐、生姜、酱油、白糖、盐、食用油

做法:1、山药去皮,切成滚刀块,泡在水中;2、锅中注入适量的油,下入山药块,煎至山药表皮微黄;3、加入姜丝继续煸炒,加入适量的酱油,翻炒均匀;4、加入糖继续炒匀,倒入可乐,没过山药;5、加入适量的盐,烧开转小火,烧至汤汁粘稠,山药绵烂即可出锅。

【拔丝山药】

原料:山药、鸡蛋、面粉、干淀粉、白糖

做法:1、山药去皮切块,拍上少许干淀粉;把鸡蛋打入碗内,加面粉、干淀粉、清水、油调成糊,把山药放进去挂糊;2、倒油烧热,油温6成热时放山药块,炸至金黄脆硬时捞起沥油;3、将锅洗净,加清水、白糖,小火炒至金黄起小泡时,放入山药炒匀,盛盘。

【蓝莓山药】

原料:山药、蓝莓酱

做法:1、山药去皮,切成条状(要泡在加有醋的清水中,防止接触空气氧化变黑);2、蒸锅中放水,倒入山药条,蒸熟;3、蓝莓酱加点温开水,搅拌均匀(本身的蓝莓酱太过于粘稠了);4、蒸熟的山药盛入碗中,用勺子碾成泥,根据自家的道具摆好造型,淋入蓝莓酱,即可~(放入冰箱,冰镇后,更加美味哦)

山药的吃法有哪些?

拔丝山药

材料:山药200克,鸡蛋1个,面粉10克,淀粉50克,食用油500克(实耗80克),白糖5大匙。

做法:

1、山药去皮切块,用水泡洗,沥干水分,拍上少许干淀粉;把鸡蛋打入碗内,加入面粉、干淀粉、少许清水、少许油调成糊,把山药一一放入挂糊。

2、锅内倒入油,烧热,放入山药,炸至金黄脆硬时捞起沥油。

3、将锅洗净,加入清水、白糖,用小火炒至两面金黄起小泡时,放入炸好的山药炒匀,盛入抹好油的盘内,配上一碗凉水即可。

四,凉拌山药

材料:梅子粉,山药,圣女小蕃茄,日式和风酱,罗勒,绿椒。

做法:

1、将山药,小蕃茄都切薄片后,加入日式和风酱和梅子粉拌匀。

2、放入冰箱冷藏,食用前拌上切碎的罗勒,再撒点绿椒粒。

口感很特别,山药如水梨般的甜脆,和风酱的微酸,梅子粉的提味让山药略带甘甜,再加上点罗勒碎末和极辣的绿椒小圆片,使得味道的呈现非常有层次。

糖醋山药

材料:山药300公克,四季豆5支,鸡胸肉150公克,蒜末少许,姜末少许,辣椒末少许,太白粉适量,胡椒粉适量,盐适量,糖醋酱5大匙。

做法:

1、山药去皮切粗丁;四季豆放入加盐的沸水中汆烫至翠绿,备用。

2、鸡胸肉洗净沥干,切成一口大小,以盐、胡椒粉、太白粉抓匀,再放入沸水中汆约烫1分钟,捞起沥干备用。

3、热锅,倒入适量油,加入山药丁,煎至各面均上色,捞起备用。

4、锅中,放入姜末、蒜末、辣椒末炒香,再加入鸡胸肉及糖醋酱拌炒至入味。

5、加入四季豆拌炒一下即可。

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